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カタカナで引く西洋料理単語帳
作者 / 柴田書店    出版社 / 柴田書店
定價/559元

彙整法語、英語、義大利語。 收錄實際在廚房會用到的片假名語彙,以及必需的1600個單字。
 
荻山和也のホームベーカリーで作るおやつパン・おそうざいパン
作者 / 荻山和也    出版社 / 辰巳出版
定價/430元

含有豐富的維他命、礦物質、膳食纖維。 收錄許多讓飲食營養均衡, 用自家烤箱製作的點心麵包和配菜麵包介紹。
 
人気店のトースト&サンドイッチ
作者 /     出版社 / 旭屋出版
定價/817元

讓食物更美味、製作更開心的土司&三明治調理技術, 由人氣店舖的主廚,用滿滿的步驟照片淺顯介紹。 人氣店舖的土司&三明治的奶油、瑪琪琳的知識也有刊載。
 
Barkery book vol.4
作者 /     出版社 / 柴田書店
定價/946元

麵包店+α的可能性!? 這麼奇怪的麵包店/小小的天然酵母麵包店正在增加。
 
Barkery book vol.2
作者 /     出版社 / フード・ビジネス
定價/1075元

《大特集》菓子パン・調理パン、新商品開発のポイントは? 30店300品徹底取材 ベーカリーの売り場を楽しく演出する、菓子パン・調理パン。 昨今はハード系パンが注目されて...
 
ピエール・エルメ マカロン
作者 / ピエール・エルメ 小川隆久 石川裕美    出版社 / 旭屋出版
定價/1720元

PIERRE‧HERME的馬卡龍的秘密大公開。以重點示範照片仔細的為讀者介紹基本的馬卡龍製作、巧克力甘納許的做法等。詳細解說從傳統到特別作品等各種馬卡龍食譜。
 
フランスのおうちごはん
作者 / 大森由紀子    出版社 / 河出書房新社
定價/688元

《法國人的家常菜》 法國家庭料理食譜決定版。從傳統料理到現代法國家庭的日常菜色等完全網羅。使用材料都是能在日本買到的。
 
厨房の奇人たち 熱血イタリアン修行記
作者 / ビル・ビュフォード 北代美和子    出版社 / 白水社
定價/1161元

進入全美第一的大廚Mario Batari門下做弟子的「紐約客(The New Yorker)」雜誌前編輯長。在曼哈頓、倫敦、托斯卡納等地的「食物現場」重覆展開的苦戰惡鬥…。傳...
 
アマゾン源流「食」の冒険
作者 / 高野潤    出版社 / 平凡社
定價/370元

食人魚與巨大鯰魚的釣捕及料理、在露營地製作乾糧、想要在熱帶地區喝的酒、內地餐館與市場的B級美食等等,介紹熱帶內陸令人吃驚的飲食生活與飲食文化。
 
サンドイッチ・調理パンの技術教本 基本技術から新傾向サンドまで
作者 / 竹野豊子    出版社 / 旭屋出版
定價/1505元

基本的三明治、炒麵麵包、牛角麵包…等等,教你各種麵包的做法和販賣的方法!!
 
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